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パン・ド・ミ
620円(税込669円)
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パン・ド・ミ
620円(税込669円)
パン・ド・ミ

フランスパン生地で作る山型食パン

通常パン・ド・ミというと、若干の油脂分が入るのが普通。
しかし、ブランパンの「パン・ド・ミ」の原材料は小麦粉、塩、イースト、モルトのみ。シンプルナフランスパン生地で作る食パンです。シンプルだからこそ、重要となるのは職人の技。油脂が入れば、それがつなぎとなって内層のきめは整い易くなります。それに対して、バゲットと同じ配合で作るブランパンの生地は、バゲッド同様決めは若干粗いながら、油脂が入ることで隠れてしまう、粉の味わいが生きた、まさにバゲットが食パンになったようなシンプルな美味しさが際立つ味わいとなっています。しかしながらバゲットと違い、パン・ド・ミはあくまで食パン。気泡が大きすぎてはいけません。そしてそこは、なんといっても職人の腕の見せ所。微妙な手加減と技術がその出来栄えを支えています。

原材料 小麦粉 塩 イースト モルト
消費期限 常温:製造日から3日間  冷凍:製造日から1ヶ月
サイズ 11.5cm×23cm×16cm

当店自慢の石窯で
焼き上げます

シンプルな素材を、職人の技で練りあげ、その後は当店自慢のフランス製石窯で焼き上げます。この釜は、オープン当初から大活躍のムッシュこだわりのガスで焼き上げる釜。
上下、下火が自在に調節できる電気釜に対し、細かな調節が効かず、使いこなしが難しいながら、ガス窯ならではの極上の焼き上がりは、それを補って余りある出来栄え。
職人たちは、日々その使いこなしに心を砕きながら、極上のパンを焼き上げ続けています。
こうして出来上がったパン・ド・ミはもちもちで、トーストすればその独特のひきが堪りません。
シンプル素材の美味しさと、職人の技が光るこの食パンは、市販の食パンとは一味もふた味も違います。
粉の味わいが生きる、パン本来の美味しさをお届けします。




<お届け日指定ついてのご案内>
発送日前日に製品をお作り致しますので、当店の定休日・休日の翌日には商品をお届けすることが出来ません。
当店休日は、ホームページ左側に表示されている【営業日カレンダー】にてご確認をお願い致します。

<通常便とクール便商品の同梱は出来ません>
ケークサレ・キッシュ・植田山チーズケーキ・マカロンなどの一部商品は、クール便でのお届けとなります。
(通常送料+210円)通常便との同梱はできませんのでご了承下さい。
※購入商品が2つの便に分かれる際には、正式なお支払い金額をご注文後に改めてご連絡いたします。

<盛夏時はすべてクール便となります>
通常、商品は常温で発送させて頂いておりますが盛夏時は、クール便(冷蔵)にて発送をさせて頂きます。

冷凍での発送も可能です。ご注文の際に【備考欄】にてお知らせください。
ラッピング等をご希望の方はご注文の際にお知らせください。
熨斗をお付けすることも出来ます。
ラッピング無料・有料
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